Мука 1 сорт оптом из Иркутска

Об этой пшеничной муке первого сорта смело можно сказать – «Белее белого»! Показатель её белизны находится в пределах 40-42 у.е. Мука используется для выпекания хлеба, поэтому будет незаменимым продуктом для хлебопекарен.

Энергетический состав:

• Белки: 10,60 г
• Жиры: 1,30 г
• Углеводы: 68,00 г
• Энергетическая ценность: 331,00 ккал

Правильно используя этот продукт, можно получить формоустойчивый хлеб с пористым мякишом. Но главное преимущество этой муки – способность удерживать диоксид углерода, который влияет на разрыхление теста. Оно при этом получается ароматным и послушным. Поставляется этот продукт в полипропиленовых мешках с расфасовкой по 50 кг.

Купить муку первого сорта лучше всего для хлебопечения. Главные ее преимущества заключаются в:

• Возможности удержания диоксида углерода – незаменимого компонента, разрыхляющего тесто. В результате, тесто обретает невероятный аромат и становится более «послушным».
• Наличии большого количества клейковины, придающей тесту эластичности, а готовым изделиям – хорошей формы, большого объема, приятного вкуса и аромата.
• Содержании 2-3% отрубей, благодаря чему такая мука более полезна для человека.
• Полном соответствии всем показателям ГОСТа Р 52189-2003.

При надлежащем соблюдении технологии изготовления удается получить формоустойчивые изделия, имеющие большой, пористый мякиш.