Мука высшего сорта с высокими показателями белизны и пластичности, что позволяет сделать процесс раскатки теста несложным, лепку изделий легкой с хорошим швом.
Пластичность теста из этой муки не даст растрескатся изделиям при быстрой заморозке.
Приготовленные из этой муки пельмени, варенники сохраняют бело-кремовый цвет при хранении и не темнеют при варке.
